Пилешкото се обезкостява и се поръсва с червен пипер, зелето се реже на ивички. В гърнето се редят ред пиле, ред зеле, отгоре се слагат чушлетата и червения пипер. Отгоре се полива с олиото, зелевия сок и виното, покрива се с няколко цели зелеви листа, и се задушава на умерена фурна до готовност.

* Оригиналната рецепта използва свинско и свинска мас, но на мен ми се хапваше пилешко; замених маста с олио за да не се бият вкусовете.