Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Разложка капама
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 28 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от doby
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. пилешки бутчета
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. суджук (около 200 г)
  • Добави в списъка за пазаруване1 парче кървавица
  • Добави в списъка за пазаруване350 г свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване350 г телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруванесолена сланина
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. кисела зелка или 2 малки
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 глави чекане - червено цвекло, приготвено в каца като киселото зеле
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. чубрица
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода или вино
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
Начин на приготвяне
Нарязваме чекането и киселото зеле /отделяме няколко листа, за да покрием отгоре гърлото на съда/, отцеждаме ги и ги объркваме заедно. Нарязваме суджука, кървавицата, свинското, пилешкото и телешкото месо на хапки, а сланината на филии с дебелина 7-8 мм. Изчистваме ориза и го запържваме леко в олиото, добавяме чубрицата и прибавяме към нарязаното зеле и чекане. Разделяме сместа със зелето и ориза на 3 части, а всички видове меса на 2. Дъното на голямо глинено гърне покриваме с ред филии сланина. Разстиламе първата третина от сместа зеле ориз чекане. Редим половината месо - всички видове - суджук, кървавица, пилешко, телешко, свинско. Слагаме 1-2 скилидки чесън и черен пипер. Разстиламе втората третина от сместа зеле ориз чекане. Редим останалото месо - всички видове - суджук, кървавица, пилешко, телешко, свинско. Добавяме останалия чесън. Покриваме внимателно с останалата зелево-оризена смес. Подреждаме филиите сланина и добавяме водата/виното. Покриваме с целите зелеви листа. Слагаме фолио и капака на гърнето. Гърнето се слага в студена фурна на първото ниво, включваме на 250С градуса, изчакваме да заври, намаляваме на 150С и печем точно 3 часа.

* Сол не добавяме, тъй като се предполага, че зелето е достатъчно солено, но при нужда може да посолите предварително ориза и месото.
* Суджука и кървавицата са предварително овкусени с множество подправки, така че допълнителни не слагам.
Рецептата е добавена от Elz на 25 Януари 2013 г.
Източник: Елз
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '13 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4 12 Мар 2013
# 8
doby
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Направих капамата днес и стана много сполучливо ястие! Червеното цвекло пропуснах, защото тук няма приготвено по описания в рецептата начин. Сланината замених с бекон. Добавих и зелената част на праз. Мога само да си представям колко вкусен ще е оригинала :)
[Изпробвана]
12 Мар 2013
# 7
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Направих корекциите, но е малко спорно при изброяване дали се почва с главна буква и дали свършва с точка :)28 Яну 2013
# 6
xevi
шеф на кухнята
Elz, рецептата няма спор, че е хубава, но коригирай изреченията в приготвянето да са както трябва - да започват с главна буква и да свършват с точка.28 Яну 2013
снимки от
Xrisi_Serafimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 26 Яну 2013
# 5
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Радвам се много - да ви е вкусно!26 Яну 2013
# 4
Xrisi_Serafimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотна!
[Изпробвана]
26 Яну 2013
# 3
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Благодаря, трябва да се получи. Нали аз все така я правя :) Колкото до водата - зелето пуска, месото пуска, а сланината почти я няма като извадя гърнето.26 Яну 2013
# 2
Xrisi_Serafimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много хубава рецепта. И много добре е обяснено как да се приготви. В момента гърнето е във фурната. Вече ухае страхотно. Единственото нещо, което ме учуди е дали половин чаша вода е достатъчна, за ориза, които е 2 ч. ч?26 Яну 2013
снимки от
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Снимка 1 25 Яну 2013
# 1
Elz
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Нагледах се на какви ли не рецепти из нета и накрая реших да седна и да напиша. Истината е, че всяка разложка домакиня си има изпробвана технология и рецепта според личните предпочитания, НО в общи линии това е традиционната Разложка капама. Дано ви хареса.25 Яну 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.