Месото се измива и подсушава. Посолява се, овалва се в брашно и се изпържва до златисто в дълбок тиган. Филетата се изваждат и се оставят настрани. В същия съд, в останалата мазнина се разтопява нарязаното сирене. Добавя се сметаната и се разбърква добре. Подправя се с черен пипер. Маха се от котлона и филетата се слагат в соса. Оставят се за 10-15 минути, преди да се поднесат.