Пилето се нарязва на порции и се задушава, след което се изважда от маслото. В същата мазнина се задушава лукът, нарязаните на тънко и на дълго, и леко сварени гъби. Когато лукът стане прозрачен, се слага брашното и се задушава до златисто. Прибавя се доматеното пюре и се пържи, докато стане зърнесто. Ръси се с червен пипер, слага се запърженото месо и се залива с хладка вода. Добавят се почистените и нарязани картофи и се посолява. Яхнията се вари на тих огън до омекване на месото.