Пилето се измива със студена вода и се подсушава. В отделна купа се разбъркват медът, горчицата и подправката за пиле. Две трети от сместа се вкарват под кожата на пилето, а останалата част се намазва хубаво отгоре. Оставя се да отлежи така 1 час на стайна температура. Портокалите се измиват с четка и се режат на две. Пилето се слага в съд за печене. Две половинки портокал се вмъкват във вътрешността на пилето, две се изцеждат върху него, а останалите се слагат около него. Пилето се залива със зехтина и се поръсва с черен пипер. Пече се 1 час в предварително сгорещена до 200 С фурна.