Месото се посолява и се поръсва с черен пипер месото, увива се в бекон, поставя се в тавичка за печене, прибавят се нарязаните на парченца лук и морков, определеното количество мас и се пече в умерена фурна. Към края се прибавят виното, дафиновия лист, нарязаните домати и се пече под похлупак в слаба фурна до омекване. Соса се пресова и се налива в сосиера, месото се нарязва на порции, подрежда се в блюдо, около него се поставят пържени картофи, поръсва се с магданоз и се поднася.