Прави се разрез в котлетите, напълва се с кашкавала, слепват се двата края и се начукват с дървено чукче. Посоляват се, потапят се в разбито яйце, след това в галета и се пържат в олио. Поднасят се с пържени картофи и задушени зеленчуци.