Лука се обелва и се нарязва на филийки с дебелина до 3.5 см (2 или 3, в зависимост от големината на главите). Дъното на огнеупорен съд се намазва с 1-2 с.л. зехтин. Парчетата лук се подреждат едно до друго и се заливат равномерно с около 1/4 ч.ч. зехтин. След това лука се залива равномерно с 1-2 с.л. балсамов оцет. Добавят се сол и черен пипер. Ястието се пече около 30-45 минути в предварително загрята до 200 С фурна, докато лукът омекне и придобие приятен кафеникав цвят. Преди сервиране се наръсва с пресен магданоз или риган.