Почистените зеле и чушки се нарязват на тънки ивички, почистените ябълки и лук - на колелца, сланината - на кубчета и всичко се нарежда на редове в дълбока тенджера. Всеки ред се посолява поотделно, поръсва се с черен пипер, леко се подслажда, залива се с виното и оцета и се пече в слаба фурна. Кренвиршите се поставят двадесет минути преди допичането.

Към зелето може да се прибави и кост от пушени гърди.