Зелката се почиства от горните листа и се нарязва на 8 резена. Пускат се за 15 минути във вряща подсолена вода, за да омекнат, изваждат се и се оставят да се изцедят. Кренвиршите се рязват в краищата и се запарват. Поставят се в голяма чиния, а около тях се нареждат зелевите резени. Маслото се разтопява и запържва с червения пипер и галетата. Маха се малко преди да прегори. С получения маслен сос се полива зелето. Сервира се, докато е горещо.