Почистеното и измито пиле се посолява равномерно навсякъде. Във вътрешността се поставят парчета масло. Отгоре също се намазва леко. Единият книжен плик се намазва отвътре и отвън с олио. Пилето се пъха в него. Свободният край на плика се завързва. Пъха се в другия плик, слага се в тавичка и се пече в загрята фурна около час и половина, като се обръща често.
Поднася се нарязано на порции, с гарнитура и салата по избор. На вкус прилича на печеното на грил пиле.