Разрежете рибата на две и почистете вътрешността. Подредете я в тава, покрита с намазнена хартия за печене. Намажете всяка риба с олио и поставете по резен лимон. Посолете, подправете с ригана и полейте с олио. Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята фурна. Оставете така десетина минути и махнете фолиото да се запече. Поднесете с гарнитура.

* При сервиране, кожата на рибата е възможно да остане по хартията за печене.