Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Печена патица със сос от портокали
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. патица около 2,5 кг
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.л. (15 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. портокали
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Плънка:
  • Добави в списъка за пазаруване30 г маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване90 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сушен градински чай
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Сос:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. портокал
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл бульон от дреболиите
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) шери
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) нишесте
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Прави се бульон от дреболиите, едро нарязания лук, черен пипер, сол и 1.2 л вода. Приготвената плънка се поставя в горната част на коремната кухина на патицата и кожата на разреза се хваща със специална игла (или клечка за зъби). Патицата се поставя в тава за печене, набождат се гърдите и бутчетата, покрива се с фолио и се пече в умерена фурна около един час. Фолиото се отстранява, отново се набождат гърдите и бутчетата, поръсват се с брашно и се пече още 20—30 минути. Обелените портокали се нарязват напречно на дебели колелца, отстраняват се семките и се поставят в тавата около патицата четвърт час преди доизпичането. Патицата се слага в блюдо, украсява се с кресон и портокалови колелца. Отстранява се всичката мазнина от соса (от патицата), прибавят се 150 мл бульон от дреболиите, черен пипер, сол, изваждат се останките от полепнала кожа, вари се малко и се залива патицата. Поднася се със соса.

На соса: Изрязва се тънко оранжевата кора от портокала, нарязва се с ножица на много тънки ивички (с големината на кибритена клечка) и се вари в 3/4 ч.ч. (150 мл) слабо подсолена вода 10 минути. Прибавя се сока от портокала и омекналата портокалова кора към бульона от дреболиите, възварява се, сгъстява се с нишесте, размито с 1 лъжица студен бульон от портокаловата кора. Вари се малко, прибавя се шери и се излива в сосиера.

На плънката: Изпържва се ситно нарязания лук в маргарина, снема се от огъня и се прибавят галетата, черен пипер, сол, ситно нарязания магданоз, градинския чай и накрая разбитото яйце.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavinaот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.