Прави се бульон от дреболиите, едро нарязания лук, черен пипер, сол и 1.2 л вода. Приготвената плънка се поставя в горната част на коремната кухина на патицата и кожата на разреза се хваща със специална игла (или клечка за зъби). Патицата се поставя в тава за печене, набождат се гърдите и бутчетата, покрива се с фолио и се пече в умерена фурна около един час. Фолиото се отстранява, отново се набождат гърдите и бутчетата, поръсват се с брашно и се пече още 20—30 минути. Обелените портокали се нарязват напречно на дебели колелца, отстраняват се семките и се поставят в тавата около патицата четвърт час преди доизпичането. Патицата се слага в блюдо, украсява се с кресон и портокалови колелца. Отстранява се всичката мазнина от соса (от патицата), прибавят се 150 мл бульон от дреболиите, черен пипер, сол, изваждат се останките от полепнала кожа, вари се малко и се залива патицата. Поднася се със соса.

На соса: Изрязва се тънко оранжевата кора от портокала, нарязва се с ножица на много тънки ивички (с големината на кибритена клечка) и се вари в 3/4 ч.ч. (150 мл) слабо подсолена вода 10 минути. Прибавя се сока от портокала и омекналата портокалова кора към бульона от дреболиите, възварява се, сгъстява се с нишесте, размито с 1 лъжица студен бульон от портокаловата кора. Вари се малко, прибавя се шери и се излива в сосиера.

На плънката: Изпържва се ситно нарязания лук в маргарина, снема се от огъня и се прибавят галетата, черен пипер, сол, ситно нарязания магданоз, градинския чай и накрая разбитото яйце.