Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Печена патица със сос от портокали
Необходими продукти
  • • 1 бр. патица около 2,5 кг
  • • 3 ч.л. (15 г) брашно
  • • 4 бр. портокали
  • • 1 глава кромид лук
  • • черен пипер
  • • сол
  • Плънка:
  • • 30 г маргарин
  • • 1 глава кромид лук
  • • 90 г галета
  • • 2 стръка магданоз
  • • 1 бр. яйце
  • • 1 ч.л. сушен градински чай
  • • черен пипер
  • • сол
  • Сос:
  • • 1 бр. портокал
  • • 300 мл бульон от дреболиите
  • • 1 ч.ч. (200 мл) шери
  • • 1 ч.л. (5 г) нишесте
  • • сол
Начин на приготвяне
Прави се бульон от дреболиите, едро нарязания лук, черен пипер, сол и 1.2 л вода. Приготвената плънка се поставя в горната част на коремната кухина на патицата и кожата на разреза се хваща със специална игла (или клечка за зъби). Патицата се поставя в тава за печене, набождат се гърдите и бутчетата, покрива се с фолио и се пече в умерена фурна около един час. Фолиото се отстранява, отново се набождат гърдите и бутчетата, поръсват се с брашно и се пече още 20—30 минути. Обелените портокали се нарязват напречно на дебели колелца, отстраняват се семките и се поставят в тавата около патицата четвърт час преди доизпичането. Патицата се слага в блюдо, украсява се с кресон и портокалови колелца. Отстранява се всичката мазнина от соса (от патицата), прибавят се 150 мл бульон от дреболиите, черен пипер, сол, изваждат се останките от полепнала кожа, вари се малко и се залива патицата. Поднася се със соса.

На соса: Изрязва се тънко оранжевата кора от портокала, нарязва се с ножица на много тънки ивички (с големината на кибритена клечка) и се вари в 3/4 ч.ч. (150 мл) слабо подсолена вода 10 минути. Прибавя се сока от портокала и омекналата портокалова кора към бульона от дреболиите, възварява се, сгъстява се с нишесте, размито с 1 лъжица студен бульон от портокаловата кора. Вари се малко, прибавя се шери и се излива в сосиера.

На плънката: Изпържва се ситно нарязания лук в маргарина, снема се от огъня и се прибавят галетата, черен пипер, сол, ситно нарязания магданоз, градинския чай и накрая разбитото яйце.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от renitoот renitoот zlareот zlareот zlareот zlareот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот mimivekovaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот zlareот zlareот sttelот zlare
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.