Патладжаните се нарязват на филии, които се посоляват и се оставят да са отцедят 30 минути След това филиите се овалват в брашно и се изпържват в олио. Нареждат се в наклонен съд, за да се отдели мазнината. Лукът се задушава в олио заедно с нарязаните ивици гъби. Добавят се обелените и нарязани домати. Сместа къкри на слаб огън, докато се сгъсти до пюре. След като се свали от котлона, се прибавят пасирания чесън, босилекът и нарязаният на ситно магданоз. Продуктите се редят в тавичка, като на дъното се поставя 1/3 от патладжаните, отгоре половината от гъбената смес, отново патладжани, пласт гъби и накрая се завършва с останалата 1/3 от патладжаните. Върху тях се нарежда нарязаното на кръгчета пушено сирене. Ястието се запича в силна фурна 10-15 минути.