Пастет от хумус
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от zlare
Необходими продукти
- • 200 г сух нахут или 400 г прецеден от буркан
- • 3 с.л. сусамов тахан
- • 1/2 бр. лимон
- • 3 с.л. зехтин
- • 2 скилидки чесън
- • 1/2 ч.л. червен пипер
- • щипка шафран
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • смлян кориандър
- • сол
- • сусам за поръсване
Начин на приготвяне
Ако се използва сух нахут, той трябва предварително да се накисне в голям съд с вода, в която е разтворена сода. След като изминат няколко часа и нахутът набъбне, той се пуска под течаща вода, за да се отмие содата. Слага се да се вари. Най-добре е това да стане в тенджера под налягане (за около 1 час). След като се свари, нахутът се прехвърля с решетъчна лъжица в голям съд (водата не се изхвърля), залива се с хладка вода от чешмата и се претрива с ръце, за да паднат люспите. Те остават на повърхността на водата, лесно се обират с цедка и се изхвърлят. След това, отново с цедка, се прехвърлят зърната в купа. Към тях се добавят около 150 мл от водата, в която е врял нахутът и нарязаните скилидки чесън. Пасират се до получаване на пюре. След това се добавят зехтинът, таханът, сокът от лимона и подправките. Ако шафранът е едър, се стрива в хаванче със солта, както е показано на снимките. След това сместа отново се пасира.
Ако се използва нахут от консерва или буркан, след като се отвори, се прецежда и при пасирането се добавя чешмяна вода.
При поднасянето пастетът от хумус се поръсва със зехтин и сусам.
Ако се използва нахут от консерва или буркан, след като се отвори, се прецежда и при пасирането се добавя чешмяна вода.
При поднасянето пастетът от хумус се поръсва със зехтин и сусам.
Рецептата е добавена от vanja на 11 Февруари 2019 г.
Източник: youtube.com
Източник: youtube.com
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '19 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
1 Мар 2020 | |
# 1 zlare [Изпробвал рецептата] | Стана превъзходен. Само шафран не сложих Сетих се какво обяснение дадох на децата за шафрана като ме питаха
Ваня, стана страхотен. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана] | 1 Мар 2020 |
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
11 Фев 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.