Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Парено тесто - основно
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 150 г масло или 200 г свинска мас
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. яйца
Начин на приготвяне
Водата и млякото се загряват до кипване заедно с мазнината и солта. Прибавя се чрез ръсене брашното, след което съдът се оттегля на тих огън и сместа се разбърква в продължение на 10-15 минути, докато се превърне в еднородна тестена топка. След това съдът се сваля от котлона и тестото при непрекъснато бъркане в една посока се охлажда до топлината на ръката-да не пари.
Прибавят се при непрекъснато разбиване яйцата - едно по едно.
Приготвеното гладко тесто се пече в умерена фурна 20-25 минути.
През време на печенето първите 10 минути вратата на фурната не трябва да се отваря, за да не се прекъсне процеса на бухването.

* Това тесто го вземам за основно в правене на много сладки и солени неща като баници, еклери, рула, и т.н.
* Броят на яйцата е в зависимост от качеството на брашното - по-качествено значи по-малко яйца.
* Ако ще се правят еклери, мазнината се намалява с 25%.
* Свинска мас се употребява, когато тестото ще се приготвя със солена плънка, пълнени с месо, рагу, черен дроб или чернодробен пастет.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 16 Декември 2015 г.
Източник: Сладкарско изкуство от 1983 год.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.