Месото се омесва с много ситно нарязаната кисела краставич­ка, настърганите кашкавал и сварени картофи, стрития с малко сол че­сън, черен пипер и сол на вкус (ако тестото е рядко, се при­бавя малко галета). Оформят се 4 шницела, овалват се в браш­но и се оставят да отлежат, след което се панират (може и 2 пъти) в разбитите яйца и галета. Пържат се в гореща мазнина до златист цвят.