Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Паниран маринован мозък
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване700-800 г телешки или свински мозък
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка корени за супа
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванелимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруванеоцет
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванедафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. растително масло
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
Начин на приготвяне
Мозъкът се кисне 1-2 часа в студена вода. Кипва се отвара от вода, 1 с.л. оцет, сол, едро нарязаните корени за супа, 3-4 зърна пипер и парченце дафинов лист и в нея се пуска изкиснатият мозък. Вари се 15 минути на силен огън и 10 минути на слаб. Оставя се да се охлади в отварата, отцежда се, обелва се и се нарязва на филии, които се мариноват 30 минути в мари­ната от лимонов сок, растителното масло, сол, черен пипер и магданоз. Потапят се в панировка, приготвена от яйцето, млякото, брашното и щипка сол и се пържат в горещото масло, след което се изваждат в затоплена чиния. В същата мазнина се изпържва леко посолен магданоз, с който се гарнира мозъкът.
Рецептата е добавена на 2 Април 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.