Сирената и кашкавала се настъргват на ренде, прибавят се разбитите белтъци и се смесват. Овкусява се с нарязаните на ситно зелени подправки и черен пипер.. От сместа се оформят топчета с големина на орех и се овалват в царевично брашно. Поставят се за 30 минути в хладилник (може да се приготвят и от предната вечер). От брашното, разбитите жълтъци и бирата се приготвя панировка. Всяко топче от сирене се потапя в панировката и след това в счукан на едро корнфлейкс. Топчетата от сирене се пържат в сгорещено олио до златисто. Поднасят се върху листа зелена салата.

* Идеално мезе са за бира, или за основно ястие със салата.