Измитите чушки се бланшират 1 минута в кипяща подсолена вода, изваждат се с решетеста лъжица, обелват се, почистват се от семето и се посоляват отвътре. В 1 с.л. расти­телно масло се запържва ситно нарязаният лук, оттегля се и се смесва с доматеното пюре, изварата, магданоз, трохи от сух бял хляб и едно яйце. Сместа се разбърква да стане еднородна и с нея се напълват почистените чушки. Потапят се в гъсто палачинково тесто, приготвено от останалите 2 яй­ца, разбити с прясното мляко, щипка сол и брашно, а след това в галета и се пържат в силно загрято растително масло.