Панирана целина (керевиз)
Рейтинг: Сложност: Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 4 средно големи глави целина - около 600 г
- • 2 бр. яйца
- • брашно
- • галета
- • лимонов сок
- • черен пипер, сол
- • 1/2 ч.ч. олио
- • листа целина
Начин на приготвяне
Почистената целина се нарязва на филии с дебелина 1 см, които се слагат в плитък съд с кипяща подсолена вода (или с кубче зеленчуков бульон). Варят се на тих огън до полуомекване, като се обръщат 1-2 пъти. Изваждат се и се оставят да се отцедят и да изстинат. Поръсват се с черен пипер и лимонов сок, потапят се последователно в брашно, разбитите яйца и галета и се пържат в силно загрятото олио до златисто оцветяване от двете страни.
Вместо да се пържат, за по-здравословно, филийките могат да се запекат в намаслена тавичка или върху хартия за печене, като отгоре се поръсят с малко олио. Поднасят се с доматена салата, туршия, филийки лимон или по избор.
* Изрязаната част от целината се използва при приготвянето на супи или друго ястие или се прави на гарнитура - нарязва се на дребно и заедно с една дребно нарязана ябълка и 1/2 глава лук се сварява в отварата от целината, след което се подправя със сол, лимонов сок и олио. С тази смес се напълват издълбани червени домати, които се поръсват с магданоз и се поднасят като гарнитура към панираната целина.
Вместо да се пържат, за по-здравословно, филийките могат да се запекат в намаслена тавичка или върху хартия за печене, като отгоре се поръсят с малко олио. Поднасят се с доматена салата, туршия, филийки лимон или по избор.
* Изрязаната част от целината се използва при приготвянето на супи или друго ястие или се прави на гарнитура - нарязва се на дребно и заедно с една дребно нарязана ябълка и 1/2 глава лук се сварява в отварата от целината, след което се подправя със сол, лимонов сок и олио. С тази смес се напълват издълбани червени домати, които се поръсват с магданоз и се поднасят като гарнитура към панираната целина.
Рецептата е добавена от tillia на 6 Декември 2010 г.
Източник: Ястия от зеленчуци и варива - София Смолницка
Източник: Ястия от зеленчуци и варива - София Смолницка
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
Запечена на фурна. |
6 Дек 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.