Блатовете са всъщност един блат, който се надува много и после се реже на колкото е необходимо - с 180 г яйца стават 3 блата от 15 см форма. Прави се по следния начин - яйцата и захарта се бият около 15 минути, след което се добавя и брашното. Пече се на 180С (горе и долу) около 25 минути, но се следи и с дървена клечка дали е готов.

Приготвяне на крема - яйцата и захарта се варят на водна баня при непрекъснато бъркане до сгъстяване (отнема около 25-35 минути), охлажда се и се смесва с маслото, разбито с ванилията.
Към тази смес добавям разбита сметана - количеството е на око - колкото повече, толкова повече, т.е. по-хубаво.

Блатовете се намазват с крема и се сглобява тортата.