Охлювчета с бананов крем
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
- • За фунийките:
- • 2 бр. яйца
- • 1/2 ч.ч. прясно мляко
- • 1 ч.ч. захар
- • 2 с.л. олио
- • 3 с.л. масло
- • 1/2 ч.л. сода за хляб
- • 1/2 ч.л. амонячна сода
- • 1 ванилия
- • около 500 г брашно - или колкото поеме
- За крема:
- • 3 ч.ч. прясно мляко
- • 70 г масло
- • 8 с.л. захар
- • 1 ванилия
- • 5 с.л. нишесте
- • 1 бр. яйце
- • 2 бр. големи банани
- • олио за намазване на формичките
- • смлени орехи или пръчици или кокосови стърготини или друго за декорация и запечатване на отвора
Начин на приготвяне
Замесвате тестото за фунийките със зададените продукти. Разточвате тънък и дълъг блат и с обикновен или назъбен нож изрязвате ленти дебели около 4 см.
Сгорещявате купичка олио. С нея намазвате металните формички за фунийки с четка. Започвате да навивате лентите тесто върху формичките, като гледате да застъпвате леко и затваряте изцяло накрая. Ако желаете да са по-малки започвате да навивате по-надолу на самата фуния, но по-трудно ще се пълнят.
Слагате фунийките и ги изпичате на 200С градуса като ги обръщате с щипка, така че да се изпекат равномерно.
Когато са охладени, вече може да извадите фунийките. Моите фунийки са на 40 години, но са незатворени докрай и това има едно предимство. Когато решите да вадите, само събирате фунийката и тя излиза сама.
За крема яйцето се разбива със захарта, нишестето и малко от прясното мляко. Останалото прясно мляко се слага на котлона да заври и към него на струя и при постоянно бъркане се прибавя млечната смес. Крема се вари до сгъстяване, след което се сваля от котлона. 5-10 минути след това се добавя маслото и се разбърква добре.
В дълбока чиния слагате 2-3 лъжици гореща вода и нарязвате бананите, след което намачквате с вилица. Слагате пюрето към още топлия крем.
Все още топъл, крема се слага в алуминиев сладкарски шприц и се пълнят фуниите. Аз предпочитам така, за да няма празно пространство най-отдолу. Иначе може да се напълни и с лъжица.
Докато още не са изстинали, фунийките охлювчета се потапят от широкия край в смлени орехи или друг вид ядки, в кокосови стърготини или шоколадови пръчици за да се оформят красиво и да се запечата отвора. След това се оставят на студено или в хладилник да престоят 1-2 дни. Колкото повече стоят толкова по-вкусни стават.
* Това е една от най-трудоемките за мен, но и най-вкусните и любимите ми сладки охлювчета. Рецептата е на майка ми, само съм променила леко крема, защото обожавам всичко да е с банани.
Сгорещявате купичка олио. С нея намазвате металните формички за фунийки с четка. Започвате да навивате лентите тесто върху формичките, като гледате да застъпвате леко и затваряте изцяло накрая. Ако желаете да са по-малки започвате да навивате по-надолу на самата фуния, но по-трудно ще се пълнят.
Слагате фунийките и ги изпичате на 200С градуса като ги обръщате с щипка, така че да се изпекат равномерно.
Когато са охладени, вече може да извадите фунийките. Моите фунийки са на 40 години, но са незатворени докрай и това има едно предимство. Когато решите да вадите, само събирате фунийката и тя излиза сама.
За крема яйцето се разбива със захарта, нишестето и малко от прясното мляко. Останалото прясно мляко се слага на котлона да заври и към него на струя и при постоянно бъркане се прибавя млечната смес. Крема се вари до сгъстяване, след което се сваля от котлона. 5-10 минути след това се добавя маслото и се разбърква добре.
В дълбока чиния слагате 2-3 лъжици гореща вода и нарязвате бананите, след което намачквате с вилица. Слагате пюрето към още топлия крем.
Все още топъл, крема се слага в алуминиев сладкарски шприц и се пълнят фуниите. Аз предпочитам така, за да няма празно пространство най-отдолу. Иначе може да се напълни и с лъжица.
Докато още не са изстинали, фунийките охлювчета се потапят от широкия край в смлени орехи или друг вид ядки, в кокосови стърготини или шоколадови пръчици за да се оформят красиво и да се запечата отвора. След това се оставят на студено или в хладилник да престоят 1-2 дни. Колкото повече стоят толкова по-вкусни стават.
* Това е една от най-трудоемките за мен, но и най-вкусните и любимите ми сладки охлювчета. Рецептата е на майка ми, само съм променила леко крема, защото обожавам всичко да е с банани.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 4 Януари 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
моите охлювчета ;0 |
4 Яну 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.