Захарта и яйцето се разбиват с миксер. Добавят се олиото, заквасената и течната сметана. Разбърква се добре. Брашното и бакпулвера се смесват и добавят постепенно към разбитите продукти. Бананът (добре узрял), се намачква с вилица, сипват се и орехите и се разбърква с лъжица. Сместа се разпределя във формичките за мъфини. Пекат около 25-30 минути на 180С.

* Сместа е за 12 мъфина.
* Добре е, след като се изпекат да се изчака да изстинат.
* Може да се добавят и стафиди.