Огнени гъби
Рейтинг: Сложност: Любима на 61 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 250 г гъби печурки
- • 1 бр. голяма, твърда тиквичка (цукино)
- • 1 бр. червена камба или 2 бр. червени чушки
- • 200 г заквасена сметана, 24% масленост
- • черен пипер, сол
- • 1-2 с.л. лют червен пипер - смляно чили или кайен
- • 7-8 стръка мащерка
- • 1/4 ч.л. смлян розмарин
Начин на приготвяне
Камбата се нарязва на ситни кубчета. Цукиното се настъргва на едро ренде. Гъбите, ако са едри, се режат на четвъртини, иначе на половина или ако са дребни, се оставят цели. Откъсват се листенцата на половината стръкове мащерка.
В силно загрят, сух тиган, се пускат кубчетата чушка. Разбъркват се периодично, докато хванат лек нагар, но са твърди. Прибавя се настърганата тиквичка. Бърка се постоянно, да не загори. Когато масата леко се слегне (около 3-4 минути), се слагат гъбите и пак се бърка около 2 минути. Добавя се сметаната, слагат се сол, много черен пипер, розмарин, лютият пипер и откъснатите листенца мащерка. Разбърква се и се сваля от огъня. Оставя се да изстине и се слага в хладилник. Сервира се на следващия ден, гарнирано с останалите стръкове мащерка.
* По желание преди сервиране се покапва със счукан чесън, размит в малко олио или зехтин.
В силно загрят, сух тиган, се пускат кубчетата чушка. Разбъркват се периодично, докато хванат лек нагар, но са твърди. Прибавя се настърганата тиквичка. Бърка се постоянно, да не загори. Когато масата леко се слегне (около 3-4 минути), се слагат гъбите и пак се бърка около 2 минути. Добавя се сметаната, слагат се сол, много черен пипер, розмарин, лютият пипер и откъснатите листенца мащерка. Разбърква се и се сваля от огъня. Оставя се да изстине и се слага в хладилник. Сервира се на следващия ден, гарнирано с останалите стръкове мащерка.
* По желание преди сервиране се покапва със счукан чесън, размит в малко олио или зехтин.
Рецептата е добавена от Aliana на 6 Юни 2011 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '11 [Салати и предястия] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2011 ⋅ Салати без месо ⋅ Салати с чушки ⋅ Салати с тиквички ⋅ Салати с гъби ⋅ Салати със сметана ⋅ Предястия с гъби
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 petqanabel | ще ги потърся все пак в големите вериги каулфанд, фантастико, европа дано ги има там, че няма къде на друго място да има. | 7 Юни 2011 |
# 10 Aliana [Автор на рецептата] | Да, Нели е права, по-стегнати са и семките са много нежни, не се усещат. Също и не са слузести. Тиквичката в случая дава плътност на соса, и маса на цялото мезе. Но и като топла манджа не пречи да се хапне. На мен ми харсва с чесън. | 7 Юни 2011 |
# 9 nelale | petqanabel, виждам че си от Кюстендил, иначе за София знам, че има на пазара Младост, до метростанцията Аз си взимах редовно миналата година и много ми харесваха, имаха различен вкус, не толкова воднисти и като че ли бяха без семки. /или поне с малко/. | 7 Юни 2011 |
# 8 Aliana [Автор на рецептата] | Моя прителка днес ги правила, тя е сложила още с камбата и 3 люти чушки, нарязани. Каза, че било още по-вкусно от вчера | 7 Юни 2011 |
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Сложи нормална, гледай само да не я кашнеш | 7 Юни 2011 |
# 6 petqanabel | а без такава тиквичка може ли, че се съмнявам че мога да намеря такава | 7 Юни 2011 |
# 5 nelale | Видях на снимки как изглеждат, ползвала съм, не знаех че така се казват. Съчетанието от продукти и подправки ми харесва-влиза в менюто за следващата седмица. | 7 Юни 2011 |
# 4 buci | Цукини са разновидност на тиквата с по-дълги плодове от обикновените тиквички. За готвене се използват съвсем млади плодове докато не са се втвърдили. | 7 Юни 2011 |
# 3 nelale | Наистина звучи и изглежда вкусно, тази тиквичка цукино една дълга, продълговата и много твърда ли е? | 7 Юни 2011 |
# 2 buci | Рали, звучи много обещаващо, а снимките са много апетитни. И аз ще го пробвам. | 7 Юни 2011 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
6 Юни 2011 | |
# 1 petqanabel | това отива в любими и ще се пробва непременно | 6 Юни 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.