 |
|
Облечено руло
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 3 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 500 г бутер тесто
- • 150 г смляно телешко месо
- • 150 г смляно свинско месо
- • 150 г смляно пилешко месо
- • 100 г шунка + 2 листа тънко нарязана
- • 30 г стар хляб
- • 100 мл сметана
- • 1 бр. яйце + 1 бр. жълтък
- • 2 с.л. брашно
- • 2 с.л. настъргано сирене Пармезан
- • 1/2 ч.ч. бяло сухо вино (тип Марсала)
- • 2 с.л. зехтин, 20 г масло
- • сол, черен пипер
Начин на приготвяне
Накиснете хлябът в сметаната. Смесете трите вида месо с 100 г шунка нарязана на дребни кубчета, разбитото яйце със сол и пипер и хлябът добре изстискан. Прибавете 1-2 с.л. от сметаната и пармезана, разбъркайте добре. Върху лист хартия за печене поръсете с брашно, сложете сместа и навийте руло. Поръсете с останалото брашно. В дълбок тиган (или уок) загрейте зехтина с маслото и запържете рулото за няколко минути, да порозовее. Прибавете виното намалете силата на огъня и покрийте с капак. Задушавайте за колко 30 минути. Махнете рулото от тигана и го оставете да изстине и отцеди. От бутер тестото изрежете краищата така, че да получите хубав правоъгълник. Обвийте рулото с листата шунка и го сложете в единия край на тестото и обвийте добре от всички страни ако е нужно изрежете от тестото. намажете с разбития жълтък с малко сметана. От изрезките на тестото може да си направите по желание декорация. Запечете за 20 минути на 220 С, след което намалете на 190 и запечете още 10 минути. Оставете да изстине за 5 минути и сервирайте.
Рецептата е добавена от pepeleon на 2 Януари 2011 г.
Източник: списание arte in cucina2010
Източник: списание arte in cucina2010
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 2 pepeleon  [Автор на рецептата] | Здравей, akva7! Благодаря за оценката. Радвам се, че ти се е харесало рулото. Аз обичам да експериментирам ето защо от обикновенното руло стефани опитвах всяко срещнато което е по различно и да си призная точно това го правих, но без тестото само сготвено в тигана. вкусът е прекрасен наистина но и това зависи на всеки от вкусовите предпочитания. Аз мисля, че няма да се рони чак толкоз много може би зависи и от самото тесто(имим предвид качеството му), но и твоята идея не е лоша с правенето например във форма на кюфте облечено в тестото за самостоятелна порция. Опитай, пожелавам ти успех! | 3 Яну 2011 |
| # 1 akva7 | Като чета рецептата направо си представям каква ще да е вкусотия.Преди време правих нещо подобно и мн. ми хареса.Петя,като режеш това облечено руло,не се ли рони много бутер тестото?Няма ли да е по-добре да се прави на порции,за да се избегне роненето? | 2 Яну 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.