В голяма купа се сипва леко затопленото мляко и в него се разтварят маята и захарта. След това се сипват пресятото брашно със солта. Омесва се меко тесто. Към края се добавя растителното масло. Тестото се изважда от купата и се слага върху набрашнена повърхност. Меси се известно време, докато стане гладко. След това се слага в намазнена купа за 40 минути да се надигне като се покрива.
През това време се обелва лукът. Разрязва се на 4, а след това на тънки ивици. Посолява се и леко се претрива през ръцете.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Плоскостта, върху която ще се работи се намазнява. Изважда се тестото и се разточва на правоъгълник с дебелина 0.5 см. Намазва се с маслото като в единия край по дължина се оставя тясна суха ивица, за да може при навиването да се захване лесно. Отгоре се поръсва първо с лука, после с кашкавала. След това се навива руло като за край трябва да остане ненамазаната част. Прищипва се, за да залепне и се оформя равномерно руло. Реже се на шайби с дебелина 5 см, които се подреждат легнали върху намазнена табличка като леко се приплескват. Прибират се в хладилника за 30 минути. След това се изваждат и всяка една отново се приплесква с ръце (може и с помощта на точилка), докато се получи дебелина 1 см. Подреждат се в тави, покрити с хартия за печене, покриват се с домакинско фолио и се оставят за още 20 минути. Намазват се с леко разбито яйце и се пекат в предварително загрята на 220С градуса фурна 17 минути.