За крема: Разбийте яйцата. Добавете нишестето, разтворено с 300 мл студено мляко. Останалото мляко се слага да заври заедно със захарта. Като заври, към млякото се прибавя яйчената смес и се бърка леко докато се сгъсти, при намален котлон за около 10-на минути. Добавя се чистото масло, печените филирани бадеми и ванилията. Оставя се да изстине.
За муса: Пасирайте обеленото мангото, като предварително си оставите парченца за украса. Разтопете белия шоколад на водна баня или в микровълнова. С непрекъснато разбъркване добавете заквасената сметана и пасираното манго. Оставете да се сгъсти.
В чаши поставете на дъното 1-2 парченца шоколадово руло. Залейте с изстиналия крем ванилия. Сложете 1-2 парченца манго и добавете муса от манго. Украсете с ягода натопена в разтопен млечен шоколад и парченца манго.