Мус о шокола (Mousse au Chocolat)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 81 готвача |
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
- • 500 г кувертюр (тъмен шоколад, млечен шоколад или 600 г бял)
- • 4 бр. яйца
- • 125 г захар
- • 20 мл ром, коантро, кафе-ликьор или друг
- • 200 мл мляко, горещо
- • 500 мл сметана
Начин на приготвяне
Сметаната се разбива на сняг и се слага на студено. Белтъците се разбиват с 100 г захар на сняг и също се слагат на студено. Жълтъците се разбиват с рома и 25 г захар на гореща водна баня докато станат на гъста пяна. Внимава се да не се сварят. Кувертюра се стапя на водна баня, към него се добавя горещото мляко и се разбива до гладка маса. Прибавя се жълтъчната смес и се бие на студена водна баня, докато се охлади. Прибавя се белтъчният сняг, като не се бие, а се бърка отдолу нагоре. Следва битата сметана. Покрива се с найлоново фолио, прилепващо към повърхността, за да не образува коричка. Охлажда се поне 4 часа. С натопена в топла вода лъжица се взимат топки и се аранжират по желание.
* С мус, приготвен с всеки вид шоколад, се приготвя Трио о шоколá. В обръч за торта се излива 200 г тъмен кувертюр. След като се втвърди, се излива тъмният, после млечният и накрая белият мус о шокола. Оставя се да изстине.
* За тези, които не искат да е много сладък мус, се слагат само 50 г захар в белтъците.
* Остатъците са нетрайни, но замразени дават страхотен шоколадов сладолед.
* Остатъците могат да бъдат направени на шейк, става много, много вкусно.
* С мус, приготвен с всеки вид шоколад, се приготвя Трио о шоколá. В обръч за торта се излива 200 г тъмен кувертюр. След като се втвърди, се излива тъмният, после млечният и накрая белият мус о шокола. Оставя се да изстине.
* За тези, които не искат да е много сладък мус, се слагат само 50 г захар в белтъците.
* Остатъците са нетрайни, но замразени дават страхотен шоколадов сладолед.
* Остатъците могат да бъдат направени на шейк, става много, много вкусно.
Рецептата е добавена от Aliana на 31 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Кремове, парфета и желета ⋅ Шоколадови кремове ⋅ Кремове с бял шоколад ⋅ Мусове ⋅ Шоколадови мусове ⋅ Шокомания ⋅ Десерти с бял шоколад
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
22 Юли 2019 | |
# 14 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Страхотен! Много се хареса от всички! Благодаря за рецептата [Изпробвана] | 22 Юли 2019 |
# 13 steffanell | Направо е невероятна сладка фантазия. | 26 Яну 2014 |
# 12 Aliana [Автор на рецептата] | Шоколадова градушка се казва, много ситни шоколадови парченца. | 26 Яну 2014 |
# 11 Aliana [Автор на рецептата] | Да, има и блат. Най-долния блат е бисквитен, после е намазан с бял мус, после има един пухкав шоколадов блат, отгоре е бял мус с малко шоколадови топченца, после светло-кафевия мус, после тъмния. След всеки пласт слагах в камерата за 10 минути. Готовата торта оставих с обръча за една нощ в хладилник. Отстрани е намазана с шоколадов сос и е поръсена с шоколадова градишка (буквален превод ). Шприцования крем е Крем за торти Алиана. Използвах остатъци, затова с два блата, да ги оползотворя Можеш да направиш спокойно с готов купешки | 26 Яну 2014 |
# 10 steffanell | Колко пъти се връщах на последните снимки, облизвах се без край, при направата на тази торта ползваш само мус о шокола или има и блат вътре, е нямам думи много красива изкушаваща торта. Прекрасни снимки поздравление... | 26 Яну 2014 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
25 Яну 2014 | |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
1 Фев 2009 | |
# 9 hristiana [Изпробвал рецептата] | Направих от всеки цвят по 1/4 от продуктите и ги насипах на три пласта в стъклени чаши. Много красиво стана. Трудоемко е наистина, но ми помогна една приятелка. Не се сетих за снимки, вече се изяде. | 1 Фев 2009 |
# 8 magi71 | Много хубаво! Само дето е трудничко... | 1 Фев 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Троа о шоколá, Trois au chocolat |
31 Яну 2009 |
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Хриси, радвам се, че ти е вкусно! Направи ли снимки? Трицветен на пластове ли го направи, или в отделни купи? Любопитно ми е : -) | 31 Яну 2009 |
# 6 hristiana [Изпробвал рецептата] | Добре че прочетох за маслото и сложих. МНОГО Е ВКУСНО! Нямам думи да го опиша! Пак ще го правя, може и едноцветно, сега го направих трицветно. [Изпробвана] | 31 Яну 2009 |
# 5 BABY | Страхотно! | 31 Яну 2009 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Хей, купи кувертюр, рецептата е за кувертюр. Ако слагаш нормален шоколад, му трябва и масло, на 500г поне 150 г масло. При кувертюра маслото е вече вътре. | 31 Яну 2009 |
# 3 hristiana [Изпробвал рецептата] | БЛАГОДАРЯ ТИ ЗА ОТГОВОРА! Отивам да купя щоколад . | 31 Яну 2009 |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Естаствено ще стане. Още повече, че най-малкото количество, захарта, има повече вкусова роля, така че и да не улучиш точно малките грамажи, няма да се развали консистенцията. Само при захарта в жълтъците е важно. | 31 Яну 2009 |
# 1 hristiana [Изпробвал рецептата] | Aliana, много ти благодаря за рецептата! От много време търсех рецепта за трицветен мус, но от всеки цвят шоколад ще сложа по 1/4 или 1/2 от продуктите, дали ще стане, как мислиш? | 31 Яну 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.