Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мус о шокола (Mousse au Chocolat)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 76 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кувертюр (тъмен шоколад, млечен шоколад или 600 г бял)
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване125 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване20 мл ром, коантро, кафе-ликьор или друг
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл мляко, горещо
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сметана
Начин на приготвяне
Сметаната се разбива на сняг и се слага на студено. Белтъците се разбиват с 100 г захар на сняг и също се слагат на студено. Жълтъците се разбиват с рома и 25 г захар на гореща водна баня докато станат на гъста пяна. Внимава се да не се сварят. Кувертюра се стапя на водна баня, към него се добавя горещото мляко и се разбива до гладка маса. Прибавя се жълтъчната смес и се бие на студена водна баня, докато се охлади. Прибавя се белтъчният сняг, като не се бие, а се бърка отдолу нагоре. Следва битата сметана. Покрива се с найлоново фолио, прилепващо към повърхността, за да не образува коричка. Охлажда се поне 4 часа. С натопена в топла вода лъжица се взимат топки и се аранжират по желание.

* С мус, приготвен с всеки вид шоколад, се приготвя Трио о шоколá. В обръч за торта се излива 200 г тъмен кувертюр. След като се втвърди, се излива тъмният, после млечният и накрая белият мус о шокола. Оставя се да изстине.
* За тези, които не искат да е много сладък мус, се слагат само 50 г захар в белтъците.
* Остатъците са нетрайни, но замразени дават страхотен шоколадов сладолед.
* Остатъците могат да бъдат направени на шейк, става много, много вкусно.
Рецептата е добавена от Aliana на 31 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 13
steffanell
магьосник в кухнята
Направо е невероятна сладка фантазия.26 Яну 2014
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Шоколадова градушка се казва, много ситни шоколадови парченца.26 Яну 2014
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, има и блат. Най-долния блат е бисквитен, после е намазан с бял мус, после има един пухкав шоколадов блат, отгоре е бял мус с малко шоколадови топченца, после светло-кафевия мус, после тъмния. След всеки пласт слагах в камерата за 10 минути. Готовата торта оставих с обръча за една нощ в хладилник. Отстрани е намазана с шоколадов сос и е поръсена с шоколадова градишка (буквален превод :) ). Шприцования крем е Крем за торти Алиана. Използвах остатъци, затова с два блата, да ги оползотворя :) Можеш да направиш спокойно с готов купешки :)26 Яну 2014
# 10
steffanell
магьосник в кухнята
Колко пъти се връщах на последните снимки, облизвах се без край:), при направата на тази торта ползваш само мус о шокола или има и блат вътре, е нямам думи много красива изкушаваща торта. Прекрасни снимки поздравление...26 Яну 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 6Снимка 7 25 Яну 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4Снимка 5 1 Фев 2009
# 9
hristiana
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих от всеки цвят по 1/4 от продуктите и ги насипах на три пласта в стъклени чаши. Много красиво стана. Трудоемко е наистина, но ми помогна една приятелка. Не се сетих за снимки, вече се изяде.1 Фев 2009
# 8
magi71
магьосник в кухнята
Много хубаво! Само дето е трудничко...1 Фев 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Троа о шоколá, Trois au chocolat
Снимка 3
31 Яну 2009
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хриси, радвам се, че ти е вкусно! Направи ли снимки? Трицветен на пластове ли го направи, или в отделни купи? Любопитно ми е : -)31 Яну 2009
# 6
hristiana
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Добре че прочетох за маслото и сложих. МНОГО Е ВКУСНО! Нямам думи да го опиша! Пак ще го правя, може и едноцветно, сега го направих трицветно.
[Изпробвана]
31 Яну 2009
# 5
BABY
магьосник в кухнята
Страхотно!31 Яну 2009
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хей, купи кувертюр, рецептата е за кувертюр. Ако слагаш нормален шоколад, му трябва и масло, на 500г поне 150 г масло. При кувертюра маслото е вече вътре.31 Яну 2009
# 3
hristiana
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
БЛАГОДАРЯ ТИ ЗА ОТГОВОРА! Отивам да купя щоколад :) .31 Яну 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Естаствено ще стане. Още повече, че най-малкото количество, захарта, има повече вкусова роля, така че и да не улучиш точно малките грамажи, няма да се развали консистенцията. Само при захарта в жълтъците е важно.31 Яну 2009
# 1
hristiana
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Aliana, много ти благодаря за рецептата! От много време търсех рецепта за трицветен мус, но от всеки цвят шоколад ще сложа по 1/4 или 1/2 от продуктите, дали ще стане, как мислиш?31 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilotaот pipilotaот pipilotaот renito
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.