Патладжаните се измиват и нарязват по дължина на 4 парчета (не се белят) и после по диаметъра на 1.5 см. Посоляват се и се оставят да се отцедят за 20 минути. В дълбока тава - ползвам една с диаметър 32 см и дълбочина 8 см - се разбърква каймата с 2-3 ч.ч. вода и ситно нарязания лук и олиото (не се запържва). Слага се във фурната на 250С градуса, като се разбърква на 10 минути. Нарязват се измитите и обелени картофи на кубчета и се добавят към каймата и лука. Посолява се на вкус и се слага чубрицата и ситно нарязаните скилидки чесън. Запържват се патладжаните и се добавят в тавата, заедно с доматеното пюре. Разбърква се и се пече още 10 минути.
Приготвя се заливката от киселото мляко със содата и яйцата, брашното и подправките. Залива се и пече на 200С градуса, докато стане коричка (около 15 минути).