Започва се с маслото, което се запържва леко на средна температура. Внимава се да не прегори. Този процес е важен, за да могат мраморните бисквити да придобият типичния си интензивен вкус на масло. Оставя се да изстине, докато се втвърди отново и след това се разбива до получаване на кремообразна смес. Добавят се захарта и солта. Разбиването приключва и се добавя брашното. Бърка се с дървена лъжица. Когато тестото стане ронливо, се меси на ръка, докато се получи гладко. Разделя се на две. Едната половина се омесва с какаото и прясното мляко. Двете половини се слагат в купа и се омесват за кратко, докато се образува мраморна визия. Тестото се оформя на топка, увива се в домакинско фолио и се прибира в хладилника за 1 час.
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата от фурната се застила с хартия за печене. Тестото се освобождава от фолиото и се оформя руло с диаметър 6 см. Нарязва се на филийки с дебелина 1 см и се поставят легнали върху тавата с малко разстояние между тях. Бисквитите се пекат на средно ниво за 12 минути. Внимава се да не покафеняват. Тавата се изважда от фурната. Бисквитите се оставят върху тавата, докато се втвърдят.

*В рецептата, по която правих сладките, посоченото брашно беше тип 405, но аз нямах чак толкова фино и пак мисля, че ми се получиха добре!