Мозъкът и езикът се сваряват и се нарязват на ивички. Морковите, доматът и лукът се запържват, поръсват се със сол и черен пипер. Добавят се малко масло и 2 с.л. доматено пюре. Бон филето се начуква, пече се на скара и също се нарязва на ивички. Така приготвените продукти се смесват и се задушават за 5 минути. Поръсват се със ситно нарязан магданоз. Всичко това се слага в блюдо за двама, поръсва се с кашкавал и се запича във фурната, докато кашкавалът се разтопи. Поднася се с резен лимон.