Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Рулади с мозък
Необходими продукти
  • • 500 г крехко говеждо филе
  • • 1 бр. телешки мозък
  • • 2 бр. яйца
  • • 2 бр. зелени чушки
  • • 90 г мазнина
  • • 1 с.л. (10 г) брашно
  • • 1—2 глави кромид лук
  • • 1/2 скилидка чесън
  • • 150 г гъби манатарки
  • • 100 г пушена сланина
  • • магданоз
  • • червен пипер
  • • черен пипер
  • • сол
Начин на приготвяне
Пушената сланина се нарязва на тънки ивици и леко се запържва. Добавят се нарязаните на тънки колелца чушки. Обелва се ципата на телешкия мозък. Нарязва се на едри парчета и се запържва в сланина с 1 с.л. ситно нарязан лук. Подправя се със сол, черен и червен пипер и се поръсва с магданоз. Когато всичко е изпържено добре се доливат се разбитите яйца. Щом се изпържат, телешкият мозък се снема от огъня. Парчетата филе се начукват добре, поръсват се със сол и пипер. Охладената плънка се разпределя върху парчетата месо, които се навиват на руло и се завързват с конец. Руладите се запържват в тиган от всички страни. Останалият лук и половинката скилидка чесън се нарязват на дребно и се запържват в тенджера до златистожълто. Свалят се от огъня, добавя се червеният пипер и се разбърква добре. Тенджерата се поставя отново на огъня, добавя се брашно и се долива вода. Прави се сос, в който руладите се задушават на слаб огън. Почистените гъби се нарязват на филийки, запържват се малко в тигана и се подправят със сол, черен пипер и магданоз. Когато месото омекне (след около час и половина) се прибавят се гъбите. В соса се разбърква малко заквасена сметана и всичко се задушава 15 минути. Преди сервиране се отстранява конецът. Руладите се режат косо на филии, поставят се в предварително затоплена голяма чиния и се заливат с горещия сос.
Рецептата е добавена на 1 Април 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от lili_peniот lu4aот lu4aот Slavinaот Slavinaот ma_rri_naот Amirahот Amirahот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот marchela_vs
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.