Млечна разядка с песто от левурда
Рейтинг: 7
Сложност: Лесна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 321
Необходими продукти
  • • 400 г цедено кисело мляко
  • • 100 г сирене
  • • 1/2 бр. краставица
  • • 80 г левурда
  • • 1 връзка босилек
  • • 1 връзка копър
  • • 100 мл зехтин
  • • 100 мл олио слънчогледово или от гроздови семена
  • • 50 г орехи
  • • 50 г белени бадеми
  • • 40 г пармезан или грана падано
  • • 40 г овчи (узрял) кашкавал
  • • сол, кора от лимон
Начин на приготвяне
За пестото:
Левурдата се разделя на две.
Към едната част се добавя копър, овче кашкавал нарязан на кубчета и орехи. Смилат се продуктите в блендер, като се налива по малко от определеното количество олио. Овкусява се на вкус със сол.
Към останалата част от левурдата се добавя босилек, настърган пармезан и бадеми. Смилат се продуктите в блендер, като се налива по малко от определеното количество зехтин. Овкусява се на вкус със сол.
Получават се два вида песто.
Към цеденото кисело мляко се добавя намачканото сирене и нарязаните на кубчета краставица.
Овкусява се млечната смес, с което и да е песто на вкус.
Пестата от левурда могат да се консумират самостоятелно на филийка, с препечен хляб, с паста, с зеленчуци или месо.

* Може към левурдата (див лук, мечи лук) да добавите и лобода, която е с по-светли и нежни листа.
* Баба ми слагаше настърганият кашкавал към млякото, а не към пестото. И наричаше пестото зелена топеница. Държеше в бурканче, а намазано на филия беше наистина вкусно.
* Може да добавите още краставица към разядката, но преди години оранжерийни краставици през април се намираха трудно.
* На пролет и копърът и лободата и лапада бяха саморасли в лозето между редовете. А левурда и глухарчета имаше много в една голяма хавра/необработено място/ до лозето.

Рецептата е добавена от ma_rri_na на 26 Април 2020 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 26 Апр 2020
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Slavinaот Slavinaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот t3diот Meri_Popinsот nela111от nela111от sttelот DaniDот nela111от zlareот Slavinaот Slavina
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.