Мидите се измиват и почистват, пускат се във врялата вода и се варят, докато се отворят. Отцеждат се и се оставят да изстинат. В маслото се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Прибавя се нарязаният на ситно магданоз, налива се виното, посолява се и зеленчуците се задушават за 10 минути. Едната черупка на всяка мида се отстранява. В другата половина се поставя ядката на мидата, която се покрива със задушената смес. Мидите се нареждат в намаслена тиквичка, поръсват се с настърганото сирене и се запичат в умерена фурна за 20 минути.