Нарежете свинското на тънки ленти и овкусете с черен пипер. Почистете, измийте и накълцайте лука и целината. Измийте и нарежете гъбите.
Нагорещете половината зехтин в тиган и запържете вътре свинското 4-5 минути, като разбърквате. Свалете от котлона и го поддържайте топло в предварително загрята фурна.
Добавете останалия зехтин заедно с целината и половината лук и ги запържете 5 минути, като разбърквате. Сипете гъбите и гответе, докато омекнат.
Сложете спагетите във вряща подсолена вода, варете ги 3 минути и ги отцедете добре.
Прибавете сметаната и горчицата при зеленчуците и оставете сместа да заври. Добавете месото, загрейте всичко равномерно и подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте свинското и зеленчуците върху канапе от спагети и поръсете със зелен лук.

* Това е оригиналната рецепта от книгата на Рийдърс Дайджест *Кулинарни шедьоври за 30 минути*. Аз, като я приготвях, си добавих и около 100 мл течна сметана. Целина - аз използвах корена, затова предварително си го бях нарязала на кубчета и сварила, за да ми е вече омекнал при запържването. Имах точно китайски спагети, но ако ви е трудно да намерите такива - предполагам, че и с обикновени ще е толкова вкусно. Аз ползвах не свинско, а телешко (в оригинала на рецептата си пише, че може да ползвате свинско/телешко/пилешко филе). На моето семейство много му допадна рецептата, много добра комбинацията от месо, сметана, целина и китайски спагети. Ползвах повече от 1 с.л. зехтин. Сол не съм слагала допълнително - въпрос на вкус и навик, разбира се. Бързо и засищащо ястие.