Изсипва се повече от половината от брашното и се прави кладенче. Сипва се разбитото яйце, разтворената във водата мая и захарта. Добавя се киселото мляко, олиото и солта. Меси се като се добавя брашно, докато се оформи тесто, но трябва да лепне леко и да е меко. Намазнява се с олио и се оставя да втаса около 1 час. От готовото тесто се късат топчета, оформят се мекици и се пържат в загрята мазнина.

* Може да се съхранява и в хладилник.