В съд сипете захарта, водата и олиото, загрейте леко и добавете меда. Бъркайте на слаб огън до разтварянето на захарта и меда. Оставете да изстине.
В изстиналата течност добавете орехите (отделите малка част от тях за посипване накрая) ванилиите и брашното с бакпулвера. Изсипете във форма (моята е с диаметър 24 см) намазана с масло и поръсена с брашно. Изпечете на умерена фурна (аз пека на 170С с вентилатор).
Изстиналият кекс срежете на две по средата. Върху долната част сложете половината разбита сметана, поставете другата част и разпределете отгоре останалото количество сметана. Шприцовайте с разтопения шоколад и посипете с отделените орехи.

* За по-лесно разрязване използвах шишчета, промуших в кекса 3 бр. на кръст и минах с ножа по тях.
* Шоколада сложих в найлонова торбичка, прибавих няколко капки олио, завързах и разтопих в МВ. След това срязах връхчето и шприцовах.
* Приготвен по този начин кекса не става *сух*, а стои леко влажен.