Медът се загрява, като се разбърква, до 115 С. Ако нямате термометър, за да измерите - капка от меда пусната в съд със студена вода трябва да е мека и след изваждане от водата се сплесква за няколко секунди. Медът се сваля от огъня, добавя се есенцията и се оставя да изстине за няколко минути. През това време се загрява тахана до 50 С (може и в микровълнова - 1 минута на 800Вт). Смесват се меда и тахана и се разбърква добре. Ако добавяте ядки те се слагат в меда, преди тахана. Количеството може да е до 2 чаши и е препоръчително да са запечени и без люспи.
Топлата смес се изсипва върху намазнена и покрита с хартия за печене тавичка или пластмасова кутия. След като изстине на стайна температура се затваря плътно се оставя в хладилник за поне 36 часа (през това време се образуват захарните кристали). Реже се студена, с остър нож. Увита в домакинско фолио, халвата може да се съхранява няколко седмици.