Включва се фурната на 180 С. Разбива се мекия маргарин, зехтина със захарта и бурбон ванилията. Добавят се маскарпонето, яйцата в сместа и се разбива. Смесва се брашното с бакпулвера и се прибавя към сместа на ниски обороти. Разсипва се тестото равномерно в тавата и се заглажда.
Почистват се плодовете и се подреждат отгоре. Пече се в гореща фурна 40-50 минути на 180С. Поднася се поръсен с пудра захар.

* Дълго се чудих как да нарека този бърз плодов пай, дълго помнения плодов пай от детството ни, за който сестра ми каза: * Ядеш едно, две, три, четири парченца и не можеш да спреш докато не си надумкаш тумбака, защото е млечно, меко, ронливо, плодово, леко кисело, с изключителен благороден вкус на масло, направо си е убийствена комбинация*.
Преди месец, за да не търся из тефтерите на майка ми, направих *Плодов пай Таня* с надеждата да е рецепта на плодовия пай от нашето детство. Но за съжаление не се получи точно *онзи* плодов пай. По скоро като кекс с олио, отгоре с плодове, нищо особено, нито млечно, нито маслено, нито ронливо. Малката ми племенница се изцепи: *Не е трябвало да слагаш череши на кекса, само кекса е хубав, не е много сладък, като кекса на баба Татяна с лимонада.*
А аз го представях, като божественият плодов пай от нашето детство.
И се наложи, все пак да намеря рецептата от тефтера. Разликите в продуктите са две, но съществени, тези които превръщат кекса с лимонада в божествен маслен сладкиш.
Накрая сестра ми предложи да се казва: Плодов пай *Реабилитация на пая от детството*.