Марокански кюфтенца на фурна
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 55 готвача |
Снимката е добавена от quick_v
Необходими продукти
- • 500 г агнешка или пилешка кайма, нетлъста
- • 6-7 стръка магданоз
- • 2 шепи ориз
- • 1 глава лук
- • 2-3 скилидки чесън
- • 1 буркан от 500 мл консервирани домати
- • 2 с.л. доматено пюре
- • лимонов сок
- • зехтин
- • 1/2 ч.л. черен пипер
- • 1/4 ч.л. канела
- • 1/2 ч.л. кориандър, смлян
- • 1 ч.л. кимион, смлян
- • сол
- • 1 бр. яйце по желание
Начин на приготвяне
Към каймата се добавят лукът, чесънът, магданозът, подправките и евентуално яйцето, и се пюрира в кухненски робот или с пюрираща представка на миксера. В полученото месно пюре се слага оризът (измит) и се омесва добре. Ако е сложено яйце, сместа се оставя да си почине 10-ина минути. Загрява се около 3-4 с.л. зехтин в тежък тиган. От каймата с мокри ръце се оформят топченца, с големина колкото дребна кайсия. Пържат се в мазнината, докато добият кафява коричка, като се бъркат често. Доматите от буркана се намачкват и се изсипват заедно със сока при кюфтенцата. Оставя се да кипне и да се разтвори полученият при пърженето кафяв налеп по тигана. Слага се доматеното пюре. Всичко се прехвърля в глинен гювеч или тавичка и се пече в предварително загрята на 200 С фурна, докато оризът се свари и сосът се сгъсти (около 30 минути).
Накапва се с лимонов сок - дава много хубав контраст към канелата - и се сервира с хрупкав хляб, марокански кус-кус или басмати.
* Има вариант на ястието, при който накрая се чукват яйца върху ястието и се запича до тяхната готовност. Така го правим ние.
* Може да се направи с телешка кайма, като тогава не се слага канела, а рас ел ханут, 1/4 ч.л.
Накапва се с лимонов сок - дава много хубав контраст към канелата - и се сервира с хрупкав хляб, марокански кус-кус или басмати.
* Има вариант на ястието, при който накрая се чукват яйца върху ястието и се запича до тяхната готовност. Така го правим ние.
* Може да се направи с телешка кайма, като тогава не се слага канела, а рас ел ханут, 1/4 ч.л.
Рецептата е добавена от Aliana на 17 Септември 2009 г.
Източник: www.suedmarokko.de
Източник: www.suedmarokko.de
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '09 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Ястия с агнешко месо ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Пилешки кюфтета ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Агнешка кайма ⋅ Пилешка кайма ⋅ Екзотични кюфтета ⋅ Кюфтета с доматен сос ⋅ Ястия с ориз ⋅ Гювеч ⋅ Мароканска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 14 Aliana [Автор на рецептата] | Веси, разкошно! | 18 Юни 2015 |
# 13 quick_v | Ралии Пак съм аз, качвам и снимка, но за съжаление успях да снимам последната порция за която нямаше гарнитура Рецептата е чудесна, всички я харесаха Поздрав! | 17 Юни 2015 |
снимки от quick_v |
17 Юни 2015 | |
снимки от gkostova04 [Изпробвал рецептата] |
18 Ное 2013 | |
# 12 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Кюфтенцата са много вкусни! А следващият път ще ги направя леко люти. [Изпробвана] | 18 Ное 2013 |
# 11 Aliana [Автор на рецептата] | Карамел, успех в приготвянето и да ви е сладко Ще се радвам и на снимки към рецептата. | 14 Мар 2013 |
# 10 BlueCaramel | Тъкмо да попитам в друга рецепта дали може на фурна да са кюфтенцата и ей ги на. Остава да изтичам до арабския магазин за кус кус. | 14 Мар 2013 |
снимки от petqanabel |
19 Дек 2012 | |
# 9 daksi | страхотно. Аз ползвах рецепта на Hairy bikers/ двама сладури от UK/ но ще опитам и тази. Пд случая се сетих как дебнах един таgine в charity шоп-3 дни го дебнах на витрината че магазина беше затворен. На 4 ден бях там 30 мин преди магазина да отвори за да го купя. Тук таginite са скъпи а този беше чисто нов и на екстра цена благодаря за рецептата | 26 Юли 2012 |
# 8 tsura_78 | Със сигурност ще сложа | 18 Сеп 2009 |
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Дени, Цвете, сложете снимки, ако й дойде редът на рецептата :-) | 18 Сеп 2009 |
# 6 Aliana [Автор на рецептата] | Деси, това е типична за северноафриканската арабска кухня смес от подправки. Рецепта има тук - Рас ел Ханут (Ras el Hanout), но най-лесно е да се купи. Роси писа, че майка й донесла от Испания и много й харесала. | 18 Сеп 2009 |
# 5 desislava76 | Рали, какво е рас ел ханут? | 18 Сеп 2009 |
# 4 sweet | много интересно и вкусно ще го пробвам в най- скоро време | 18 Сеп 2009 |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Специално при кюфтетата, а и при много други ястия, точно подправките определят характера :-) Надявам се да ти харесат, вкусът е богат и наситен. | 18 Сеп 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
17 Сеп 2009 | |
# 2 tsura_78 | аз съм правила подобни кюфтенца, но на котлона, и без тези подправки.. | 17 Сеп 2009 |
# 1 tsura_78 | Много ми допада, ще я пробвам при първият удобен случай | 17 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.