Грахът се слага в подходящ съд - тенджерка или тиган с капак. Налива се 500 мл гореща вода, добавя се червеният пипер и се оставя да поври 10-15 минути, докато грахът омекне. Посолява се. Слага се кус-куса и се дръпва от котлона. Разбърква се и се покрива с капак. След около 5 минути се овкусява с лимонов сок и малко зехтин. По желание може да се добави ситно нарязан магданоз.

* Гарнитурата е особено подходяща за пилешко или риба.