В купа се смесват зехтинът, малко черен, червен пипер и сол и соевият сос. Нарязва се пуешкото месо на кубчета и се оставя за няколко часа в маринатата. След това месото се отцежда и се нанизва на шишчета. Запича се на грил, като се обръща често. Шишчетата се сервират топли, полети с малко балсамиков оцет и зехтин и поръсени с копър.