Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мариновани лимони
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване16 бр. малки, зрели лимони, непръскани
  • Добави в списъка за пазаруванеедра сол
  • Добави в списъка за пазаруванепреварена вода
Начин на приготвяне
Лимоните се измиват с гореща вода, като се изтъркват с не много мека четка. Заливат се с вода и се киснат 3-5 дни, като ежедневно се сменя водата.
Преди приготвянето се измиват добре. С остър нож се срязват четири надлъжни линии, сякаш да се разреже лимона на 4 резена, но двата края се оставят цели, така че да държат резените. Линиите се срязват дълбоко, така че лимонът да може да се отвори през тях. Във всеки лимон се слага 1 ч.л. едра сол.
Нареждат се в голям, идеално чист буркан, или в няколко малки. Насипва се още едра сол, по 1 с.л. на 3 бр. лимони. Добавя се и изтеклият при рязането сок. Заливат се с вряща вода и се покриват с капачки, без да се стерилизират.
Държат се най-малко 3 седмици, преди да се употребяват. След 3 седмици маринатата е гъста, тече като олио и има много интензивен вкус.
Маринатата се използва вместо оцет към салати, за всички ястия, където се изисква лимонов сок.
Кората на лимоните, нарязана на ивици, се слага в ястия с агнешко, риба, телешко, готвено пиле, а също така към зеленчукови ястия, особено тиквички и патладжан.
Понякога лимоните добиват бяло покритие, което е безобидно и се отмива. Не се бърка в буркана с мазна лъжица или ръка, защото мазнината разваля маринатата.
При тези условия лимоните имат безгранична трайност, като вкуса става все по-интензивен.
Рецептата е добавена от Aliana на 4 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
С удоволствие, макар че съм писала горе :-) Маринатата се слага не само в салати, с нея може да се мариноват меса, сирене, зеленчуци. С нея се подправят варени и забулени яйца, яйца на очи. С кората на лимоните се готви - практически към всяко ястие могат да бъдат добавени - особено пиле и манджи с много сос. Освен това нарязани на ивици се слагат в салата, зелени салати добиват много интензивен вкус и неочакван аромат.14 Окт 2009
# 3
evterpi
готвач с точилка
а би ли ми казала за какво се използват. консумират се като нашата трушия с ракийка или като подправка за някои ястия. понеже в момента имам много лимони в хладилника и бих пробвала.14 Окт 2009
# 2
korneliq
магьосник в кухнята
Фантастични са арабските рецепти. Тези мариновани лимони задължително ще си ги направя, защото са задължителна подправка на много вкусни ястия. Браво!4 Яну 2009
# 1
zuzkoto
магьосник в кухнята
Тази репта трябва да се добави към любимите.4 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от krasikn10от pipilotaот pipilotaот pipilotaот lu4aот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.