Захаросани портокалови корички на парченца
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от steffanell
Необходими продукти
- • 600 г кори от портокали
- • 600 г захар
- • 60 мл (1/10 от теглото на портокаловите кори) вода
- • 30 мл прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне
Кората на портокалите се обелва като се разрязва на 4, 6 или 8 части в зависимост от големината на плодовете и това как ви е удобно на вас. Поставят се в подходящ съд (ползвала съм стъклен съд с похлупак) и се заливат със студена вода, която трябва да ги покрива. За да не изплуват корите над водата може да ги притиснете с чиния. Корите престояват във вода за 24 часа, като за този период водата се подменя 3 пъти. На другия ден портокаловите кори се прехвърлят в цедка и се отцеждат добре от водата. Нарязват се на малки парченца (кубчета). Пущат се в тенджера с вряща вода. Варенето продължава 12 минути от момента в който водата заври отново. Когато времето изтече, корите се прехвърлят в цедка, за да се отцедят от водата. В подходящ съд (тенджера) се смесват водата, захарта и лимоновият сок. Слагат се на котлона и се варят докато сиропа достигне 105С. Отнема няколко минути, след като сместа почне да ври. В получения сироп се добавят отцедените от водата портокалови кори. Разбъркват се внимателно, така че всички корички да се потопят в сиропа. вари се на силен огън около 20-22 минути или докато течността в тенджерата почти свърши. По време на варенето може да се разбърка 1-2 пъти, но не прекалявайте с бъркането, за да не станат коричките на мармалад. Тенджерата се сваля от огъня и съдържанието ú се изсипва върху парче хартия за печене. Коричките се разстилат върху хартията и се оставят на стайна температура за 24 часа. Насипват се в 1 голям (или повече по-малки) чист и сух буркан, който се затваря добре. Съхраняват се в хладилник и са добри за употреба до 1 година. Могат да бъдат затворени и в буркани с капачки докато са горещи така издържат повече от година.
Рецептата е добавена от steffanell на 7 Март 2018 г.
Източник: http://www.mycookingbookblog.com/zaharosani-portokalovi-korichki-na-parchenca/
Източник: http://www.mycookingbookblog.com/zaharosani-portokalovi-korichki-na-parchenca/
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 gigi [Изпробвал рецептата] | Пробно ги направих. Много ни харесаха. [Изпробвана] | 21 Дек 2019 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
21 Дек 2019 | |
# 4 steffanell [Автор на рецептата] | С първите портокали дадох старт че миналата година не ми стигнаха пристрастяване към захаросани портокалови кори.. | 4 Ное 2018 |
снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
4 Ное 2018 | |
# 3 steffanell [Автор на рецептата] | Страхотни корички стават, отвори оригиналната рецепта там има много снимков материал. Успех.. | 10 Мар 2018 |
# 2 subaliaforma | Божееее, точно такава рецепта търся. Даже съм купила портокали вече. Накисвам ги и утре ще видим. | 7 Мар 2018 |
# 1 steffanell [Автор на рецептата] | Рецептата е фаворит в моята кухня, вече втора година правя по тази рецепта и съм много доволна от резултата. Рецептата е от кулинарния блог на Maria Miteva-Christou за което съм и безкрайно благодарна за тази рецепта. | 7 Мар 2018 |
снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
7 Мар 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.