Почистете мидите и ги сложете да се варят с малко олио, за да се разтворят, без да се сварят напълно. Извадете вътрешността на мидите, прецедете бульона и го запазете. Счукайте чесъна и запържете заедно с щипка риган, магданоз, 1/2 дафинов лист и няколко листа розмарин. Добавете накълцаните домати и оставете на огъня за около 10 минути, като подправите със сол и люта чушка. Когато соса се сгъсти добавете мидите и свалете от огъня. Сложете макароните в глинен съд, добавете соса и бульона от мидите, похлупете с капак и печете в силна фурна за около 20 минути.