Измийте добре едно по едно перата зелен пресен лук. Разбъркайте яйцата добре и добавете солта и подправките. Добавете и брашното и гриса. Разбъркайте добре. Прибавете нарязания като за салата или малко по-едро лук.
В повече мазнина пържете лучените кюфтета от двете страни докато станат златисти. Първоначално слагайте повече яйце и лъжица лук, след това натрупайте още 2-3 лъжици върху основата и леко натиснете да слегне. Вие сами може да определяте колко големи да правите кюфтетата - за мен са идеални като направя с 3 лъжици.

* Това са страхотно бързи кюфтета. Може да ги направите като основно ястие когато бързате, като допълнение или за мезе. Ако имате останало мляко или яйца от пърженето на лучени кръгчета, както и брашно на буцички, не слагайте нови количества, а забъркайте кюфтенцата с наличните останали количества.
Ето днес примерно направих лучени кръгчета и ми остана и мляко и яйца, както и 4-5 лъжици грис и брашно. Веднага отмъкнах лук от двора и измислих как да го направя.