Спанакът се задушава за 5-10 минути, посолява се и се размесва с настъргания кашкавал, галета и 1/2 от разбитите яйца. От сместа се оформят кюфтета, които се панират в смес от брашното, прясното мляко и останалата част от яйцата и се изпържват в сгорещената мазнина. Изпържените кюфтета се поливат с разтопено масло и веднага се поднасят с кисело мляко.