Блатът се приготвя, като се прави тесто от размекнатото масло, брашното и водата. Слага се в ненамазана тортена форма, като леко се надигат краищата. Пече се в силна фурна.
За крема: Разбъркват се захарта, брашното и жълтъците. Прибавя се сокът и настърганата кора на лимона и след това 3 ч.ч. вряла вода. Сгъстява се на тих огън, при непрекъснато бъркане.
Изстиналият крем се разстила върху студения блат. Украсява се с разбитите на гъст сняг с малко захар белтъци.