Ликьор Алхермес
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- • 10 гр. смляна канела
- • 10 гр. кориандър (на зърна)
- • 1 гр. карамфил (20 бр.)
- • 3 гр. индийско орехче
- • 1 гр. звезден анасон (3 цвята)
- • кора на 1 портокал
- • 500 мл. алкохол (за ликьори)
- • 600 мл. вода
- • 500 гр. захар
- • 1 ванилия
- • 2 флакона течна боя за сладкиши
- • 110 мл. розова вода
Начин на приготвяне
В буркан изсипете 500 мл алкохол за ликьори. Вътре се изсипват различните подправки: смляна канела, кориандър на зърна, карамфил, индийско орехче, звездовиден анасон. С нож или ако предпочитате с белачка за картофи, отстранете кората на един портокал, като внимавате да не отстраните твърде много бяла част.
Затворете буркана и го увийте в алуминиево фолио. Съхранявайте буркана на сухо място за около 15-20 дни, като го разклащате поне веднъж на ден.
След този период сложете водата, захарта и ванилия в тенджера. На слаб огън, разтворете захарта във водата, без да довеждате сиропа до кипене. Когато сиропът изстине, добавете розовата вода вътре.
След това извадете буркана и го отворете. Сложете гевгир върху тенджерата със сиропа с розовата вода. Покрийте гевгира с два листа абсорбираща хартия и започнете да наливате ликьора в него. Ще трябва да филтрирате съдържанието, така че подправките да останат вътре в гевгира, без да влизат в крайния ликьор. Ще трябва да смените абсорбиращата хартия и да филтрирате няколко пъти. Ако желаете, можете да изчакате четвърт час между единия и следващия филтър, за да могат различните прахове от подправки да се утаят на дъното на съда. Като последна съставка добавете флаконите с червен хранителен оцветител, за да придадете на ликьора характерния червен цвят.
Бутилирайте в стъклени бутилки за ликьори. Можете да го опитате след месец почивка, което ще позволи на вкусовете да се свържат по-добре.
Затворете буркана и го увийте в алуминиево фолио. Съхранявайте буркана на сухо място за около 15-20 дни, като го разклащате поне веднъж на ден.
След този период сложете водата, захарта и ванилия в тенджера. На слаб огън, разтворете захарта във водата, без да довеждате сиропа до кипене. Когато сиропът изстине, добавете розовата вода вътре.
След това извадете буркана и го отворете. Сложете гевгир върху тенджерата със сиропа с розовата вода. Покрийте гевгира с два листа абсорбираща хартия и започнете да наливате ликьора в него. Ще трябва да филтрирате съдържанието, така че подправките да останат вътре в гевгира, без да влизат в крайния ликьор. Ще трябва да смените абсорбиращата хартия и да филтрирате няколко пъти. Ако желаете, можете да изчакате четвърт час между единия и следващия филтър, за да могат различните прахове от подправки да се утаят на дъното на съда. Като последна съставка добавете флаконите с червен хранителен оцветител, за да придадете на ликьора характерния червен цвят.
Бутилирайте в стъклени бутилки за ликьори. Можете да го опитате след месец почивка, което ще позволи на вкусовете да се свържат по-добре.
Рецептата е добавена от Slavina на 25 Февруари 2022 г.
Източник: https://soffiodizefiro
Източник: https://soffiodizefiro
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
15 Мар 2022 | |
# 1 Slavina [Автор на рецептата] | Вече готов и след един месец може да се употребява. | 15 Мар 2022 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
25 Фев 2022 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.